{"id":1998,"date":"2019-04-21T09:39:08","date_gmt":"2019-04-21T07:39:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vvc-apeldoorn.nl\/?p=1998"},"modified":"2020-04-28T20:33:17","modified_gmt":"2020-04-28T18:33:17","slug":"een-gecaterde-vliegvistrip-naar-funen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vvc-apeldoorn.nl\/?p=1998","title":{"rendered":"Een gecaterde vliegvistrip naar Funen."},"content":{"rendered":"\n
\"\"
Rudolf al aan de slag.

<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n

De bijna al weer gebruikelijke zeeforelweek begin april op\nFunen in Denemarken met 6-7 vliegvisfanaten is begin maart alweer de aanleiding\nom mij te buigen over het menu voor de week. Ik had me wederom opgeworpen als\nchef-kok om de avondmaaltijden voor te bereiden (geheel uit eigenbelang als\nkieskeurige eter). Ik had aangegeven voor 6 van de 7 avonden het eten klaar te\nmaken.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Aangezien het menu vorig jaar wel in de smaak was gevallen\nwaren er veel herhalingen van de gerechten. Begin maart ben ik na enig overleg\nover het weekmenu maar begonnen. Er is nu nog boerenkool, dus een kilo\nboerenkool en aardappelen omgetoverd tot een avondmaaltijd. Met natuurlijk\nrookworst en uitgebakken spekjes. Op verzoek van Jan dit jaar ook maar wat\nzuurtjes erbij (kleine augurkjes en zilveruitjes). <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ook half maart al de babi ketjap gemaakt van varkenshaas.\nDat valt altijd wel in de smaak, behalve bij Sander door de hoeveelheid sambal\n(het brandt bij hem altijd twee keer!!, bij de ingang en de uitgang). Klaas en\nRosa zouden hierbij ook aanschuiven, ze hadden in dezelfde week een mooi huisje\nop hetzelfde park gehuurd. Bij de babi ketjap (meteen maar op de zaterdag van\nde heenreis als eerste avondmaaltijd gepland) ook de verse groenten op de dag\nvoor vertrek nog ingekocht (en geserveerd als roergebakken spitskool, taug\u00e9,\nlente-ui en paksoi), daarbij sat\u00e9saus, pandanrijst en rempejek (pittige\npindakoek).  <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Spaghetti Bolognese is ook altijd een makkelijk gerecht om\neen van de dagen te eten. Twee pakken spaghetti mee en van tevoren thuis al de\nsaus met rundergehakt en gebakken gerookte spekjes gemaakt. Dat was dus\nmaaltijd nummer 3. <\/p>\n\n\n\n

Klaas en Rosa hadden aangegeven in de week twee keer met ons\nmee te willen eten. Aangezien Rosa pittig eten wel kan waarderen heb ik thuis een\ntweede Indonesische maaltijd klaargemaakt, daging rendang (pittig gestoofd\nrundvlees) met heerlijke kruiden zoals verse gemberwortel, knoflook, sereh,\nlaos, djeroek purutblad, salamblad, tamarinde, ketoembar, djinten, trassie en\nnatuurlijk enkele Spaanse pepers, meerdere rawitpepertjes en 3 madame\nJeanettes. Gelukkig was Sander uit kramperen met zijn tentje dus hij hoefde\nniet mee te eten. Bij dit vleesgerecht pandanrijst, sambal goreng boontjes (ook\nthuis al klaargemaakt) en sambal goreng tolor geserveerd en krupuk ikan\npalembang (van vis gemaakt). De kroepoek werd in eerste instantie wat argwanend\nbekeken maar viel na proeven bij iedereen in de smaak. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Er was nog geen kip in het menu opgenomen en daarom maar kip\ntandoori op het menu gezet. Thuis de kip al in blokjes gesneden en gekruid\ningevroren. Dit weer geserveerd met basmatirijst, kerriesaus en voor het gemak\ndoperwtjes en daarbij nog ananasschijven. Hoefde daarom alleen de kip nog maar\nte bakken. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

En als laatste maaltijd de traditionele pannenkoekenavond.\nVoor de liefhebbers in de variaties: met spek, met spek en uien, met appel,\nnaturel met stroop, naturel met jam, met ui. Eduard ingeschakeld om het beslag\nte maken en Lucas de appels laten snijden zodat ik het spek kon voorbakken. Ik\nhad zelf twee goede grote koekenpannen meegenomen om de pannenkoeken\nprobleemloos te kunnen bakken. Drie pakken pannenkoekenmeel, 5 uien en\nsjalotten, 12 eieren, een halve kilo gerookt ontbijtspek, 3 liter melk en 3\nappels erdoorheen gejaagd. Ze hebben niet geklaagd. Omdat dit geen aanslag deed\nop het gestel van Sander (en we de volgende ochtend vroeg weer zouden\nvertrekken) heeft hij ook meegegeten en niet meer gekampeerd. <\/p>\n\n\n\n

Ook bij het ontbijt was het even spitsuur. Voor 4 tot 5 man\neen gebakken ei met spek op brood en voor Jan een gekookt ei met de specifieke\nwens dat het eigeel nog niet hard is. Aan het einde van de week lukt dit\nmeestal pas. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Overdag ook nog trek in wat lekkers.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ik had voor deze hele week vier dozen vol met proviand\ningeladen. Alle ingevroren maaltijden die thuis waren voorbereid, anderhalve\nkilo gerookt ontbijtspek, 60 eieren, 4 broden, vleeswaren, melk, siroop vla en\nyoghurt voor de vlaflip enz. enz. En het mooiste is: bijna alles is opgegaan. <\/p>\n\n\n\n

Als het aan mij ligt volgend jaar weer! Misschien met nieuwe\naanwas van andere smulpapen die realiseren wat ze tot nu toe gemist hebben\nnadat ze dit relaas gelezen hebben.<\/p>\n\n\n\n

Groet, Rudolf.<\/p>\n\n\n\n

Tekst Rudolf en foto’s Dick.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rudolf al aan de slag. De bijna al weer gebruikelijke zeeforelweek begin april op Funen in Denemarken met 6-7 vliegvisfanaten is begin maart alweer de aanleiding om mij te buigen over het menu voor de week. Ik had me wederom opgeworpen als chef-kok om de avondmaaltijden voor te bereiden (geheel uit eigenbelang als kieskeurige eter). Ik had aangegeven voor 6…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1999,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":"yes","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1],"tags":[53,29,43,28],"class_list":["post-1998","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geen-categorie","tag-eten","tag-funen","tag-vliegvissen","tag-zeeforel"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p1i0QM-we","jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.vvc-apeldoorn.nl\/wp-content\/uploads\/IMG_1941-scaled.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vvc-apeldoorn.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1998","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vvc-apeldoorn.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vvc-apeldoorn.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vvc-apeldoorn.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vvc-apeldoorn.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1998"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.vvc-apeldoorn.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1998\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2021,"href":"https:\/\/www.vvc-apeldoorn.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1998\/revisions\/2021"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vvc-apeldoorn.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1999"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vvc-apeldoorn.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1998"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vvc-apeldoorn.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1998"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vvc-apeldoorn.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1998"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}